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남강식당 새로운 메뉴 개시
참숯가마에서 구워내는 다양한 ‘오리’ 요리
남강식당(송신송. 윤광례)에서 새로운 메뉴로 참숯 바비큐 오리요리를 내놓고 있어 사람들의 발길이 이어지고 있다. 강진읍에서 칠량쪽으로 가다보면 군동면에서 나오는 길목과 마주치는 위치인 삼신사거리에 남강식당이 있다. 어머니가 손수 재배한 무공해 음식재료와 푸짐한 반찬에 삶은 돼지머리고기가 놓인 백반으로 꾸준한 단골손님을 맞고 있는 남강식당에서 최근 새로운 음식을 선보이고 있어 인기를 얻고 있다. 사계절 건강 별미로 전국적으로 인기를 얻고 있는 참숯 가마 오리요리는 가마에서 조리를 하여 기름기와 노린내를 없애 담백한 맛을 낸다. 성인병 예방으로도 좋은 오리요리로서 건강음식으로 이미 알려져 있지만, 남강식당에서 내는 참숯오리요리는 황토가마에서 한 번 구워진 훈제 살코기 오리를 약한 불에 다시 구워서 특별한 소스와 야채를 곁들이기 때문에 그 맛이 아주 독특하다. 이번에 새로 개시한 메뉴는 참숯 바베큐오리와, 훈제오리, 오리보양탕, 오리우거지탕이다. 남강식당 송신송 사장은 “주차장 가장자리 쪽으로 몽골텐트를 설치해서 야외에서도 음식을 즐길 수 있도록 할 예정입니다. 편안한 느낌이 드는 음식점으로 정성껏 대접하겠습니다.”라고 말했다. 061-433-9570 (이현숙 기자)
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